Процедуры и функции используются для выделения отдельных алгоритмов, разбития кода на логические участки или для избежания дублирования кода. Функция отличается от процедуры тем, что возвращает значение.

У процедур и функций может быть сколько угодно параметров или может не быть вообще. Параметры могут быть обязательными и необязательными(в таком случае необходимо указать значения параметров по умолчанию). Обычно обязательные параметры указываются вначале, необязательные в конце.

В функцию или процедуру параметры передаются по ссылке(не создается отдельная копия, а передается ссылка на эту переменную, изменение параметра повлечет за собой изменение переменной), но если при определении процедуры/функции перед параметром указать Знач например:

Процедура(Знач ПростоПараметр)

то в функцию будет передаваться не ссылка на переменную а ее копия. Некоторые типы значений всегда передаются по ссылке, надо найти и указать. Порядок следования процедур и функций в модуле не имеет значения. Пример определения процедуры:

Процедура Тест(ПараметрРаз, ПараметрДва = 123, ..., ПараметрN)
	//Указывать ПараметрДва необязательно, в таком случае он будет равен 123
КонецПроцедуры;